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今回3店舗目のご出店「黒毛和牛焼肉 ITADAKI」様。
お客様からのご要望は大きくは2つ。「前回店舗よりさらに高級感のある内装」「入口までの長い通路を工夫してデザインして欲しい」でした。
立地特性、物件特性、業態特性、クライアント様の特性を検討し、一つのショップイメージにたどりつきました。「大人が通う隠れ家風個室焼肉店（別邸）」
客席レイアウトは既存の厨房や水廻りをいかしながら、様々なシーンで利用可能なフレキシブルな半個室としました。また排気ダクトは床下設置としすっきりとした空間デザインを実現しました。照明演出では個室ベンチ裏に間接照明を設置する事で高級感と空間の広がりを演出しました。
また、店頭の通路演出は「町家の通り庭」をヒントに和洋折衷のデザインとし、天井には間接照明、床には連続する植栽を配置しお客様の目を楽しませる仕掛けとしました。
結果として外から見て「ちょっと覗いてみたくなる店」になったと思います。
